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厨室探险-揭示烹饪的科学秘密
¥23.0(7.2折)定价:¥32.0烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色？ 如何煎出一个完美的荷包蛋？ 为什么面包皮比面包心更有味道？ 如何煮出香气四溢的肉汤？ 葡萄酒为什么会流泪？ 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮？ 你爱美食，你是烹饪高手，但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理，以操作建议和具体事例阐明抽象的概念，本书被业余及职业厨师广泛参考，并改变了人们对待食物及准备食材的方式...
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政治学-谁得到什么?何时和如何得到?
¥12.6(7折)定价:¥18.0本书写于1936年，既是拉斯韦尔本人的一部早期代表作，也是行为主义学派在这一时期的一部代表性著作。作者在这部著作中提出，政治学是对权势和权势人物的研究...
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兵法简述
¥19.6(7折)定价:¥28.0《汉译世界学术名著丛书：兵法简述》是备受西方学术界推崇的一部古罗马时期的军事著作。作者依据史料论述了古代希腊和罗马的军事学术理论，论述了军队配备、编制和训练的问题，进行战争和战斗的重要法则，战斗队形，冲击和防御要塞的方法，进行海战的原则和攻城等技术。他的这部著作像军事教令
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科学新视野分子厨艺:探索美味的科学秘密
¥36.5(8.1折)定价:¥45.0好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝很满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！ 一般人享受美食，大概从没想过怎样能煮出熟度完美的蛋；也一定不清楚制作点心时，很重要的就是控制温度、水分和气压。不少人被似是而非的烹饪技巧所迷惑，始终搞不懂为何已照食谱去做，厨艺却还是原地踏步！可见只知烹调步骤而说不出前因后果，将很难端出令人“吃进心坎里”的佳肴。 本书由开创“分子美食”学派的法国科学家蒂斯撰写，
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环球葡萄牙语-第二册-教师用书
¥18.0(7.2折)定价:¥25.0《环球葡萄牙语》系列教材是澳门理工学院葡语教材的御用编者与国内大学葡语教师合作为中国学生编写的葡语初学教程。编写理念以现在欧洲流行的交际教学法为原则，整个教材以会话、短文、录音和练习为主，充分调动学生自学能力，以提高口语和书面表达能力为培养目的。教材内容活泼，贴近生活，注重口语。非常适合零起点初学者使用。\r\n本教材配有光盘，初学者可以跟着光盘学发音，读句子，仿佛有一位专业的葡语教师在指导你学习。 本教材适合大专院校葡语专业和各类葡
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环球葡萄牙语-第一册-(附光盘)
¥64.7(7.2折)定价:¥89.9《环球葡萄牙语》系列教材是澳门理工学院葡语教材的御用编者与国内大学葡语教师合作为中国学生编写的葡语初学教程。编写理念以现在欧洲流行的交际教学法为原则，整个教材以会话、短文、录音和练习为主，充分调动学生自学能力，以提高口语和书面表达能力为培养目的。教材内容活泼，贴近生活，注重口语。非常适合零起点初学者使用。\r\n本教材配有光盘，初学者可以跟着光盘学发音，读句子，仿佛有一位专业的葡语教师在指导你学习。 本教材适合大专院校葡语专业和各类葡
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描绘的艺术(17世纪的荷兰艺术)(精)/何香凝美术馆艺术史名著译丛
¥66.5(7折)定价:¥95.0阿尔珀斯在书中对荷兰绘画的描绘性进行了多角度的论述，指出意大利文艺复兴艺术和荷兰艺术之间存在着根本的分歧：前者主要是对一种“文本文化”的表达，理论家们教育我们去“读解”绘画，如此才能引出并阐释作品的多层次意义；相较而言，后者产生于一种真正的视觉文化，新知识以视觉的方式记录下来，绘画与地图都属于独特的荷兰视觉文化的表现形式。作者的关注点不在传统的、意大利式的故事“叙述”，而在图像对可视世界的“描绘”，她将艺术史的研究重点从深藏于图像背后
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基督教道德的起源
¥34.3(7折)定价:¥49.0韦恩·A.米克斯所著的《基督教道德的起源》作者带领读者绕到错综复杂的基督教历史的背后，来到它的发端，考察当时罗马帝国东部多元文化的世界一些独特的信仰和行为模式，为我们了解早期基督教伦理体系提供借鉴...
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环球葡萄牙语-第二册-(附光盘)
¥49.0(7.2折)定价:¥68.0《环球葡萄牙语》系列教材是澳门理工学院葡语教材的御用编者与国内大学葡语教师合作为中国学生编写的葡语初学教程。编写理念以现在欧洲流行的交际教学法为原则，整个教材以会话、短文、录音和练习为主，充分调动学生自学能力，以提高口语和书面表达能力为培养目的。教材内容活泼，贴近生活，注重口语。非常适合零起点初学者使用。\r\n本教材配有光盘，初学者可以跟着光盘学发音，读句子，仿佛有一位专业的葡语教师在指导你学习。 本教材适合大专院校葡语专业和各类葡
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博闻广听高等院校英语听力核心教程1
¥20.6(4.9折)定价:¥42.0本教程分上下册，共14个单元（主题），每册7个单元。《学生用书》的编排基于一系列极富时代感的主题和话题，旨在培养学生的听力技能和策略，并提升词汇量。记笔记的技能操练贯穿始终。 每一个主题下都力求融入“讲中国故事”的内容，选材上跳出了“翻故纸堆”的窠臼，在全球化的维度下，选择富有话题性和趣味性的案例，与时俱进，凸显中国社会经济发展的正能量。同一主题中的每一个话题都以“话题引入”（Topic Trigger ）来激活学生的图式思维（sch
